Cours de pain

    • 17 Mar 2019
    • 09:00 - 16:00
    • 2180, av Aird, Montréal (Québec) H1V 2W2
    • 7
    Register

    Ce cours s’adresse à tous ceux qui désirent s’initier à la boulangerie.

    Pour un meilleur suivi, nous vous fournirons un cahier du cours et vous serez accompagné par 2 personnes qualifiées.

    Un léger repas sera servi sur place.

    Aucun prérequis nécessaire.

    • Cours portant sur les connaissances et l’apprentissage des techniques de base permettant la réalisation d’un pain
    • Les participants mettront les mains à la pâte pour réaliser des carrés, des miches et des bâtards (belge) qu’ils rapporteront chez eux.
    • Un accent sera mis sur les moyens à préconiser pour faire du pain à la maison

    Pour vous assurez de votre place, vous devez payer le cours lors de votre inscription. Dans le cas contraire, vous serez inscrit sur la liste d'attente.

    • 31 Mar 2019
    • 09:00 - 16:00
    • 2180, av Aird, Montréal (Québec) H1V 2W2
    • 4
    Register

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant une expérience minimale en boulangerie. Les personnes ayant suivi le premier cours auront priorité.

    Pour un meilleur suivi, nous vous fournirons un cahier du cours et vous serez accompagné par 2 personnes qualifiées.

    Un léger repas sera servi sur place.

    • Suite du cours d’initiation à la boulangerie 1, ce cours orientera les apprentissages vers davantage de connaissances et de techniques en rapport avec l’ajout de saveur et de présentation du pain
    • Les participants mettront les mains à la pâte pour réaliser des carrés, des miches et des bâtards(belge) qu’ils rapporteront chez eux.Farines et ingrédients nouveaux seront utilisés pour ajouter de la saveur et décorer les pains.
    • Un accent sera mis sur les moyens à préconiser pour faire du pain à la maison

    Pour vous assurez de votre place, vous devez payer le cours lors de votre inscription. Dans le cas contraire, vous serez inscrit sur la liste d'attente.

    • 7 Apr 2019
    • 09:00 - 16:00
    • 2180, av Aird, Montréal (Québec) H1V 2W2
    • 6
    Register

    Ce cours s’adresse aux personnes ayant une expérience minimale en boulangerie. Les personnes ayant suivi le premier cours auront priorité.

    Pour un meilleur suivi, nous vous fournirons un cahier du cours et vous serez accompagné par 2 personnes qualifiées.

    Un léger repas sera servi sur place.

    • Suite du cours d’initiation à la boulangerie 1, ce cours orientera les apprentissages vers davantage de connaissances et de techniques en rapport avec l’ajout de saveur et de présentation du pain
    • Les participants mettront les mains à la pâte pour réaliser des carrés, des miches et des bâtards(belge) qu’ils rapporteront chez eux.Farines et ingrédients nouveaux seront utilisés pour ajouter de la saveur et décorer les pains.
    • Un accent sera mis sur les moyens à préconiser pour faire du pain à la maison

    Pour vous assurez de votre place, vous devez payer le cours lors de votre inscription. Dans le cas contraire, vous serez inscrit sur la liste d'attente.

Témoignages :

Mille mercis pour l'opportunité !! J'ai eu un excellent moment et des apprentissages inestimables : ) Au plaisir de vous réécrire pour un autre cours. Gratitude
-  Caroline

J'arrive tout juste d'un cours d'Initiation à la boulangerie!! D'abord, félicitations pour l'initiative de donner ce cours et aussi pour le choix des formateurs! Merci à Pascal de Lorimier et Sylvie... ainsi qu'à Réjean qui a assisté nos deux enseignants. Je recommande grandement ce cours!
- Renée


J’ai adoré ma journée d’hier. Nous étions un très beau groupe et Dominique le boulanger nous en a appris beaucoup. J’ai compris pleins de trucs, la façon de pétrir le pain, comment façonner, son point de vue sur la farine que j’utilise à la maison, comment faire un levain, en fait il m’a aidé à comprendre à quel point on doit respecter le pain qu’on fait, et y mettre tout notre coeur. En plus j’ai nourri toute la rue tellement je suis revenue les bras chargés de pains de toutes sortes. Aujourd’hui je tente de mettre en pratique les enseignements reçus. Et je compte bien refaire des formations chez vous. Merci encore et vive le pain!
– Lucie

Nous avons beaucoup apprécié notre cours sur le pain au levain donné par M. Dominique Gauvrit. J’aimerais que vous lui transmettiez notre gratitude pour l’excellence de son enseignement. Bien organisé, il a su nous captiver tout au long du cours et, avec patience, il a répondu à nos questions. Nous avons beaucoup pratiqué et il nous corrigeait au fur et à mesure. WOW!!! Merci aussi à M. Guy Bonraisin pour son hospitalité et sa générosité. Toujours souriant, il sait nous mettre à l’aise et, très avenant, il s’empresse de répondre à nos besoins. Mille fois MERCi à l’ABAQC. C’est vraiment extraordinaire de nous permettre de participer à ces cours.
– Gisèle et Josée

Le cours a pleinement satisfait mon conjoint, à qui je l’avais offert pour la St-Valentin. Il a trouvé le professeur très compétent et professionnel. Il recommande sans hésiter ce cours!
– Pauline

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